黒部ダムカレー堪能ツーリング

北アルプスの麓にある長野県大町市で、今話題となっている新名物。その名は黒部ダムカレー！　発祥は立山黒部アルペンルートの玄関口として有名な大町市にあるレストラン扇沢で、アーチカレーという名前で昭和40年代からの人気メニューだったそうです。

この黒部ダムカレーには、五つの掟があります。

① お米を堰堤の形に。

② カレーのルーは必ず堰堤の内側に流し込む。

③ カレーのルーの上にはガルベ（黒部湖の遊覧船の名前）に見立てたトッピング。

④ 料金は700円以上。

⑤ 必ず水をつける。

だそうです。ただ、各店のアイデアで、周囲の景観を自由に表現したり、ご飯が紫米だったり、超弩級の大きな角煮がのっていたり、ガルベも信州サーモンのフライや串カツといった具合に、食材も違えば味も違うといった面白メニューであります。今回はミルフィーユというお店。堰堤には自家製ピクルスと野菜の入ったサラダライス、ガルベにはハンバーグ、おまけに流木に見立てた小エビ！　もう癖になる味です。じっくり煮込んだ深い味に、ただただ感動してしまいました。

お腹いっぱいになればやっぱりお土産でしょう！　向かったのは大町市に程近い安曇野市にある大国屋わさび園。このお店、なんとも懐かしい風情のあるお店でして、生わさびの爽やかな香りと、あのツーンとした刺激……。私が選んだのは、生わさび３本とわさび漬け＆海苔わさび。どれも美味しく、ご飯がとめどなく胃袋に収納されてしまう（もっと太ってしまう）恐怖を感じながら帰路についたのでした。

これが黒部ダムカレー。開店６年目のこのお店を仕切るシェフの円尾正さんは、なかなかのこだわりを持つ方のようで、黒部ダムカレーに対するお店としての味づくりを熱心に語っていました。

入ってみると土間敷きで、とても落ち着きます。わさびももちろん美味しいです。お土産にオススメ。