近畿エリア（大阪府） カテゴリ：洋食・西洋料理
2015-03-11 13:30:20 走行日：2015-03-01〜2015-03-01
グー！（38）
先週、予算決定等で忙しくてＵＰできなくて、ちょっと古いですが・・・・（笑）
先月が誕生日だったんですが、今月最初大阪に帰った時に、誕生日の宴を開催してれました。
娘が予約してくれて、支払は私（笑）
私、嫁、娘、息子家族全員が久し振りに揃いました。
息子はいつも飲まないで、最後には運転手君になります。
だから安心して飲めます。この日は軽めにワイン２本（笑）
親に連れていってもらってから、もう５０年近くになりますが、味も昔から変わらず安定していて
美味いんです。
前菜から
前菜、ワイン、サラダ・・・・・。
いつも思いますが、サラダはダメです。
洒落てもないし、ドッサリだし(笑）
スープ、焼き野菜
いつもはコーンスープなんですが、今回はキノコのクリームスープもあるとの事で、両方を味見。
焼き野菜もダメです。
ちょっと前はモヤシ炒めだったので、モヤシは苦手なので・・・・と言って違う物を用意して貰ってましたが、今回は我儘もなくセット標準で（笑）
まずはサーロインから
まずはサーロインから。
脂身部分を取って、これはチャーハンに使用。
手前では赤身を蒸してくれてます。
最近脂身がきつくて・・・・食べた瞬間は美味いんですが、後で胃が嫌がります（笑）
焼いたお肉はパンに乗せる
この店は焼いたお肉はパンに乗せるスタイルです。
昔はパンの下にアルミホイルを敷いてましたがなくなりました。
右から嫁が私の肉を取ってます。
嘘です、大きい肉と交換してくれてます。
焼き手は指名してるので、息子が多めにしてくれてます。
赤身です。
今回は赤身でも、けっこう脂が乗ってました。
美味かったが、後で胃がしんどくなりました（笑）
薬味
この店オリジナルのタレがあるんですが、焼き手がアレンジしてくれます。
オーソドックスにワサビ、岩塩、ミネラルたっぷりの
塩、黒コショウと白コショウを混ぜたもの。
これ以外に塩昆布も。
脂がん乗ってるので、ワサビと塩が良かったです。
おきまりのフランベ
最後の香り付けのためのフランベですね！！
チャーハン途中
脂身を混ぜたチャーハンを炒め、錦糸卵を作ります。
鮮やかですねぇ！！
チャーハン完成です。
この焼き手は、パルメザンチーズを豊富に使ってくれるので、めちゃくちゃ美味いんです。
いつもは、ゆっくりと最後に焼いて貰うんですが、後にも予約が入っており、戻ってこれないとの事だったので、一気に作って貰いました。
もちろん、息子が多め。
最後のパン
肉を乗せてたパンをバターたっぷりで焼いてくれます。
肉の旨みを吸ったパンも絶品なんです。
スポット詳細情報
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