関東エリア(茨城県) カテゴリ:和食
2014-09-30 09:37:41 走行日:2014-09-29〜2014-09-29
グー!(10)
恒例になってしまった那珂湊買物遠征ツール(別名: 那珂湊急行)です。
今回は秋の秋刀魚もさりながら、戻り鰹を目的に行って参りましたw
途中、岩間にある愛宕山天狗の森にも寄り道し、さらに八郷の某神社まで足を伸ばしてきました。
秋晴れでやや涼しい気候も幸いし、満足の一日でありました。
本日の獲物
本日は、秋刀魚(刺身用8匹/ 500円)、鰯(刺身用8匹/ 500円)
そして戻り鰹半身(背+腹/ 1,000円)を購入。
甘海老とかも安かったんですが、食べきれないだろうと断念。
有料ですが氷詰めにしてもらいました。
戻り鰹のタタキ 土佐造り!
買ってきた鰹の背柵を使い、表面をバーナーで炙ってタタキにしてみました。
ポン酢に生姜や大蒜、葱を入れて土佐造りにするのが当家定番です。
脂の乗りも程よく、秋の味覚を堪能できました(^ ^)
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