北陸エリア（富山県） カテゴリ：和食
2012-07-17 11:23:39 走行日：2012-07-16〜2012-07-16
グー！（10）
私が参加している「酒部」のツーリングを企画していて富山のことを調べていたら富山名物の「鱒の押し寿司」が出てきた。
今まで何度か富山県に行っているが鱒の押し寿司はSAあたりの土産物しか食べたことがない。
ちなみに私のイメージは酸味が強い、生臭いこともある、ご飯が固い、鱒がしょぼいと全然良いイメージがありません。
ですがあるHPを見たら押し寿司にもいろいろと種類があるんだよ！ってことで確かめに行ってきました（笑）
8:30に自宅を出発−権兵衛峠−R361−高山−R41で10:30頃に「道の駅・アルプ飛騨古川」で休憩、その後R41を北上して富山市に着いた。
11:40にお昼ご飯を食べるべくR41沿いにある回転寿司屋「番や」さんへGo！
こちらは回転寿司ですが握り寿司は全て職人さんが握っています、富山発祥の回転寿司屋は沢山ありますが、その中でも「番や」が一番好きです。
何時ものようにお勧めの中から選んで注文、地アジ、さす、越中ばい貝、ノドグロ、〆サバ、甲イカ、カンパチ軍艦、ボタン海老、アワビの9皿（計18貫）を食べる。
会計は三千円なり、500円以上の皿が2枚あったので多少高くなりましたが相変わらず安くて美味しいです。
さて街中へ行ってメイの鱒寿司を買うことにする、R41を進んで少し脇道に入ったところにある「鱒寿し・紀雅本舗」さんへ13:00に到着。
こちらは生系の鱒寿司を売りにしているとのこと、脂ののった桜鱒を使用していて最近とみに評判とのことで選びました。
今日はかなり暑い（気温30度以上）だったので念のためバイクでも持ち帰り出来るか聞いたところ、梱包代が200円掛かるが保冷剤を入れればOKとのことでお願いした。
ついでに「切り落とし」なる物があると常連さんから聞いたのでそちらも購入、まだ昼過ぎなのに一個しか残っていませんでした。
さてバイクに括り付けてから13:30に富山を出発、来た道をひたすら戻る
道の駅・細入で他の土産を購入してR360−R41−R361と走り16:00に道の駅・ひだ朝日村で休憩。
休憩後はR361−20号−R361−権兵衛峠と走って17:30に自宅へ到着した、全走行距離404.1km
さ〜て風呂入ってビールでも飲みながら鱒寿司を食べますか！
回転寿司の番や
対して広い店でもないのに職人さんが4〜5人もいます。
いつ行っても混んでいるので大人数の場合は早い時間（11時開店）がお勧めです。
食べた寿司１
左上から地物アジ、越中ばい貝、ノドグロ、さす
ネタはもちろん美味しいですがシャリも小振りで旨い米を使ってます。
食べた寿司２
左上からモンゴウ・イカ、カンパチの切り落とし軍艦、ボタン海老、アワビ
日本海なので烏賊は抜群ですね。
紀雅の鱒の押し寿司
値段は1,500円と普通より高いですが美味しいですね。
鱒寿司の断面図
照明の関係でサーモンピンクに見えますが実際は凄く綺麗な桜色です。
脂の強い桜鱒ですが程よい酢加減でメチャメチャ美味しかった。
鱒の身も凄く厚いので食べ応えがありますね。
スポット詳細情報
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