北陸エリア（福井県） カテゴリ：体験施設
2016-05-15 08:33:08 走行日：2016-05-14〜2016-05-14
グー！（27）
「蕎麦が打ちたい・・・」
そう思ってしまう日はありませんでしょうか？
そんなわけで、Bros.ブラザーのコーラルシーさんご企画の元、コーラルシーさんの知人様、Bros.ブラザーのサイワさんと共に、福井県は今庄にあります「今庄そば道場」さんに蕎麦打ち体験に行ってまいりました。
うどんは偶に、ごんぶとで茹で上がらない、コシがありすぎて噛み切れない、という物体Ｘを打っていますが、蕎麦打ちなんて子供の頃以来ですヾ(≧▽≦)ノ
息子ちゃんも初体験ということで、前日はワクワクしながら早めに就寝です ZZZzzz..._(|3」∠)_
当日は、コーラルシーさんのご自宅、道の駅「池田温泉」で集合、合流し、R303経由で道の駅「星のふる里ふじはし」で一休み。
「今庄そば道場」さんでは午前の部(10時から)と、午後の部(14時から)の2回体験が出来ますが、11時であれば午前の部に紛れ込ませて頂けるとのことで、R306〜R365にて一気に「今庄そば道場」さんへ向いました。
良い天気に、気持ちの良い景色とこれまた気持ちの良いワインディング。
流石、皆様歴も厚く熟練の腕前ですので、上り下りとも何とか追いつくのに精一！
ワタクシもウデマエを上げないと・・・_(：3」∠)_
R365に入った辺りから気温も下がり、メッシュジャケットでなくとも感じる寒さ。
トンネルの中は「冷蔵庫か？！」とガチガチ身震いしつつ、新緑を一気に駆け抜け、「今庄そば道場」さんに無事11時に到着しました。
「今庄そば道場」さんでは一人一コネ(6食分)で ￥2,100-。
打ちます蕎麦は、地元の蕎麦粉を使用し、小麦無し、丸いもをつなぎとして使用した十割蕎麦になります。
ベテラン講師様の指導の下、皆様蕎麦を打ち込み、薫り高い、出来立ての「越前蕎麦」をその場で堪能しましたヾ(≧▽≦)ノ
あ、息子ちゃんのは二八蕎麦ですね。
打ち込みが、息子ちゃんが二割、講師様八割でしたのでｗ
ひとしきり打ち立ての蕎麦と景色を堪能しつつの歓談後、来た道を戻り、道の駅「星のふる里ふじはし」で一休み後、道の駅「池田温泉」で解散と成りました。
蕎麦は11月の刈取り後がシーズンとのことですが、正直そのシーズンに山間部へのツーリングは堪える物があります。
今は保管技術も発達し、美味しい蕎麦がいつでも打てる＆食べれるとのことですので、さぁ、これを見た貴方も、春の喜びを堪能しつつ Let’s SO・BA・U・CHI！m9｀・ω・´)
サイワさんと！
サイワさん、本日は「ソフテイル FLSTN」でのご参加です。
跨らせて頂いて、息子ちゃんご満悦です *´ω｀)
参加車輌
今回参加の車輌。
右から、
コーラルシーさん知人様：HONDA CB 400Four(AGAINカスタム) ヨシムラショート管！
コーラルシーさん：BMW K1600 GTLエクスクルーシブ
サイワさん：ハーレー ソフテイル FLSTN ウインドシールド装備
鷲之助：・・・息子ちゃん？
極意＃１：コネと水
道場に到着し、早速蕎麦うちです。
まずは手を綺麗に洗い、そば粉と丸いもを混ぜ合わせ、小さなだまを作っていきます。
その後、その日の気温、手の温度を気にしつつ水を足して丸めていきます。
この日は大体コップに1/3でした。
蕎麦の極意は水の量とコネにあり！(ﾟДﾟ)
極意＃２：伸ばし
こねて種を作りましたら、台と種に打ち粉をして、麺棒で伸ばしていきます。
種は余り強く伸ばさず、回数を重ねて徐々に伸ばします。
伸ばす際に、麺棒は種から出ないよう且つ、３回くらい前後に伸ばしたら種を少し回転させまた３回往復・・・を繰り返し、打ち粉をしつつゆっくり伸ばしていきます。
その際、打ち粉をしっかりしないと麺棒にくっついて破れちゃいます・・・ワタクシのように！
蕎麦の極意は伸ばしにあり！(ﾟДﾟ)
極意＃３：切り
ひとしきり伸ばした後、十分にそば粉をうって、麺棒に少し巻き付けながら1/3程度ずつ折り曲げます。
そして、そば包丁で切っていきます。
幅は概ね2〜3mm程度。
段々切り幅が太くなっていくので注意が必要です。
そう・・・ワタクシのように！
コーラルシーさん5度目ということで、手際よく且つ、綺麗な蕎麦が打ちあがっています。
流石でございます。
蕎麦の極意は切りにあり！(ﾟДﾟ)
極意＃４：茹で
十割蕎麦をゆでる際、ツナギがないため混ぜてはいけません。
水が温まる際の水流だけで混ざるのを待ちます。
沸騰してきたら注し水を少々。
これを２回繰り返し、冷たい水で締めます。
越前蕎麦は冷たいまま食べますが、暖かく食べたい場合は、この後温かいお湯にくぐらせて頂きます。
なお、この段階で”蕎麦”と”きしめん”、”物体X”は混ざってしまいますのでご注意くださいｗ
蕎麦の極意はゆでと締めにあり！(ﾟДﾟ)
実食！
茹で上がったそばを堪能です。
芳醇なそばの香りがたまりません *´ω｀)
1食あたりはそれほど量はないため、2、3食はいただけます！
残りはお持ち帰り。
近所でお世話になっている方にお土産です♪
たんでむ！
息子ちゃん、コーラルシーさんのK1600にタンデムさせて頂きました *´ω｀)
良い体験が出来たようで、帰宅時息子ちゃんから「快適だった」「づけちゃんだとお尻痛くなる」と比較検討のお言葉いただきました＞＜
次はBMWですかぁ・・・考えさせて頂きます_(：3」∠)_
ご歓談！
道の駅「星のふる里ふじはし」にてソフトクリームを食べつつご歓談です。
また次回も良いツーをしたいですね！
スポット詳細情報
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