今夜のおでん
2016年11月08日 20:53 グー！（37）｜コメント（28）
おでんです（笑）
ちょっと作り過ぎたみたいですので明日の晩くらいまでおでんが続きそうです。練り物入れた後のおでんってやたら膨らみますよね。入れ忘れていたメークインを入れるスペースが無くなりました。今晩食べて量が減ったら投入します。ジャガイモは煮すぎると型崩れするのでちょうどよかったかも。大好きなタマゴの姿が見えませんが、鍋の底に６個控えております。
先日ＴＶで見た大根に短時間で出汁をしみ込ませる裏ワザ。。。凄いです。この大根も５０分程しか煮てないのに出汁が浸み浸みトロトロ状態。
切った大根を冷凍庫に入れて一度カチンコチンに凍らせます。凍らせる事によって細胞膜が壊れて長時間煮たのと同じ状態になるらしく、出汁が隅々までしゅんでます。（しゅんでいる＝方言、浸みこんでいる）
先日の石鎚登山ツーの様子もレポートしております、合わせてご覧いただければ幸いです。
https://www.bikebros.co.jp/community/TRP_search.php?uid=IHc5D1eq&act=detail&tid=13307
37人がグー！を付けています。
