動画で紹介！炭焼きソーセージ

掲載日：2017年06月17日バイク動画

動画・写真・文／太田潤（萬指南処：塾長）

ツーリングライダー虎の穴

ツーリングライダーの心得その3
炭火で美味しく！

前回の焚火や炭火の「おき火」を使って市販ソーセージを最高に美味く焼く方法を覚えよう。ソーセージを使った料理は沢山存在するが、これほど手軽で美味くなる調理は他にないと思う。ツーリングのキャンプサイトでつまみにして楽しむも良いが、仲間と語らいながら食べれば美味さも格別になるだろう。

食べごろの合図は「パキュ！」という皮が裂ける音。これを合図にガブリとやろう。焼き方のポイントは二つ。先ずは炎にかざして焼かないこと。次は落ちたソーセージの油に引火して炎が上がったら、ソーセージを素早く炎から遠ざけること。これだけでOK！ジックリと焼いてみよう。

動画で紹介！炭焼きソーセージ

まだおき火になっていない状態。目安として炎が出ている時はおき火ではない。この状態で焼き始めるのは早い（ダメ！）

動画で紹介！炭焼きソーセージ

こちらが完全なおき火の状態。この状態で焼こう！

材料

1／ソーセージを串等にさして、焚火か炭火を熾しおき火にする。

2／おき火にソーセージをかざしてジックリ焼くだけ。パキュ！という音が食べごろの合図です。